Resep Membuat Tumis Terong Teri Medan

Resep tumis terong teri medan

Bahan:

• 15 buah terong lalap hijau, masing-masing belah dua
• 50 gram teri medan, goreng kering
• 1 buah tomat, iris dadu
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan terong dan tomat, aduk rata.
3. Masak hingga terong layu.
4. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan  teri medan goreng, aduk rata.