Resep Oseng Daun Pepaya Ikan Teri

Berikut langkah-langkah membuat oseng daun papaya ikan teri.

Resep oseng daun pepaya ikan teri 

Bahan:

• 300 gram daun pepaya
• 2 sdm garam
• 50 gram daun singkong
• 75 gram teri nasi, goreng
• 200 ml santan kental, siap pakai
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang
• 50 gram kelapa, 1/2 tua, parut panjang
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit, merah, iris bulat
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt terasi bakar, haluskan

Cara membuat:

1. Campurkan daun pepaya dengan 2 sdm garam, remas-remas sampai airnya keluar. Cuci bersih, rebus daun pepaya dan daun singkong sampai matang, angkat, dan peras airnya.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, terasi, santan, garam, gula pasir, dan kelapa parut. Aduk sampai rata.
3. Masukkan daun pepaya, daun singkong, dan teri nasi, masak sampai santan mengental. Masak sampai bumbu meresap.