Resep Sayap Ayam Lada Hitam

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sayap ayam lada hitam.
Resep sayap ayam lada hitam 

Bahan 

• 500 gram sayap ayam, belah dua, cuci bersih
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm tepung maizena
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Bahan saus lada hitam

• 1 sdt merica hitam, sangrai, tumbuk kasar
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm angciu, opsional
• 1 sdm kecap manis
• 50 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang
• 1/2 buah paprika, iris memanjang

Cara membuat sayap ayam lada hitam

1. Lumuri sayap ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan tepung maizena. Aduk dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng sebentar ke dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Saus lada hitam: Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang air, beri merica hitam, minyak wijen, saus tiram, kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan sayap ayam goreng, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat sesaat dan masukkan ke paprika, aduk. Sajikan selagi masih hangat.