Resep Membuat Sup Kerang Hijau

BOGOR-TODAY.COM – Menu makan yang cocok dihidangkan saat musim hujan tiba adalah sup kerang hijau. Banyak kalangan yang menyukai makanan ini apalagi pecinta seafood karena rasanya yang sangat menggugah selera.

Sebagai tambahannya, resep sup kerang hijau ini menggunakan cumi agar lebih nikmat dan mengenyangkan.

Resep sup kerang hijau 

Bahan 

• 1 kilogram kerang hijau, bersihkan dengan sikat
• 250 gram cumi ukuran kecil, bersihkan
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm cabai giling
• 4 sdm kecap ikan
• 1 sdm penyedap rasa
• 1 liter air
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan lain 

• 1 buah tomat, potong jadi
• 4 bagian
• 10 buah cabai rawit, potong jadi
• 2 bagian
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 cm
• 4 sdm air jeruk nipis

Cara membuat sup kerang hijau 

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai dan cabai giling, aduk dan tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan kerang dan cumi, aduk dan masak hingga berbuah warna. Beri kecap ikan dan penyedap rasa.
3. Tuangi air, masak hingga mendidih. Masukkan semua bahan hingga rata. Masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan hidangkan sup kerang hijau.