BOGOR-TODAY.COM – Menu makan siang yang kadang membuat bingung ingin membuat masakan apa lagi hari ini?. Jangan khawatir kamu bisa coba memasak cumi asin balado.
Cumi asin balado banyak disukai banyak kalangan karena memiliki cita rasa pedas manis yang sangat menggugah selera.
Pada resep cumi asin ini menjelaskan juga cara kurangi rasa asin pada cumi yang membuat nikmat hidangan.
Berikut bahan dacara membuat cumi asin balado.
Bahan
- 100-150 gram cumi asin
- 2 papan petai, belah menjadi dua bagian
- 3 potong tahu ukuran kecil, goreng sebentar
- 10 buah buncis, potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sdt kaldu bubuk atau gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 100 gram cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
Cara memasak
- Tuang air ke dalam wajan, panaskan hingga mendidih. Tuang cumi asin dan diamkan selama 15 menit. Angkat dan cuci bersih cumi asin. Hal ini untuk mengurangi rasa asin pada cumi.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus untuk sambal balado bersama daun jeruk, serai, dan kaldu bubuk atau gula pasir. Masak dengan api kecil sampai semua bahan setengah matang.
- Tambahkan dengan cumi asin, petai, dan buncis. Aduk hingga bumbu meresap dengan api kecil.
- Koreksi rasa dan matikan api kompor. Hidangkan cumi asin balado untuk menu bekal makan siang.
============================================================
============================================================
============================================================
