Resep Membuat Botok Tempe Ayam

Resep botok tempe ayam

Bahan:

• 250 gr tempe, rebus, potong kotak
• 150 gr ayam giling
• 150 gr kelapa parut kasar
• 5 lembar daun salam, potong-potong
• 2 buah cabai hijau besar, iris panjang
• 2 buah cabai merah besar, iris panjang
• 100 ml santan kental siap pakai
• 2 sdm kacang polong
• 1 sdm air asam
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara membuat botok tempe ayam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, lengkuas, garam, dan gula merah.
2. Aduk rata bumbu halus, tempe, ayam giling, kelapa parut, daun salam, cabai hijau, cabai merah, kacang potong, air asam, dan santan.
3. Ambil daun pisang, letakkan dua sampai tiga sendok makan adonan. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 40 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.