Resep Capcay Bakso Kuah

Resep capcay bakso kuah

Bahan: 

• 1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
• 10 buah bakso sapi, dipotong
• 2 bagian
• 100 gram wortel, dipotong serong
• 150 gram kembang kol, disiangi
• 100 gram jamur merang, dibelah dua
• 75 gram kol, dipotong-potong
• 10 batang caisim, dipotong-potong
• 200 gram sawi putih, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 batang daun bawang, diiris serong
• 1 buah bawang bombai, diiris panjang
• 1 ½ sendok makan saus tiram
• ½ sendok makan kecap ikan
• ½ sendok makan kecap asin
• ½ sendok makan saus tomat
• ½ sendok makan garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 250 ml kaldu ayam
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging ayam dan masak sampai berubah warna.
2. Masukkan bakso, kembang kol, wortel, dan jamur. Aduk rata semuanya
3. Tambahkan kol, caisim, dan sawi putih. Masak dengan api kompor besar. Lalu masukkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica, dan gula.
4. Masukkan kaldu ayam masak sampai mendidih sampai bahan matang. Sesaat sebelum diangkat tuang minyak wijen dan aduk rata. Sajikan.