Resep Membuat Telur Puyuh Tumis Kecap

BOGOR-TODAY.COM – Telur merupakan sumber protein bergizi tinggi dan harganya relatif murah.

Bosan dengan telur ayam, coba telur puyuh yang bisa ditumis dengan bumbu kecap.

Ukuran telur puyuh yang kecil dan telur putih yang tipis membuat bumbu meresap lebih cepat.

Berikut langkah-langkah membuat tumis telur puyuh kecap.

Resep tumis telur puyuh kecap

Bahan: 

• 30 butir telur puyuh, direbus, kerat. digoreng berkulit
• 2 buah cabai hijau, iris serong
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 1 sendok teh gula merah
• 3/4 sendok teh garam
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3/4 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai hijau dan tomat. Aduk rata.
2. Masukkan telur puyuh rebus yang sudah dikupas. Tambahkan pala, cengkeh, gula merah, garam, dan kayu manis. Aduk rata siram air.
3. Masak dengan api kecil sampai bumbunya meresap.