Resep Ikan Kuah Asam Pedas

BOGOR-TODAY.COM – Resep ikan kuah asam manis bisa menjadi menu pilihan untuk makan bersama keluarga besar. Menu ini sangat cocok untuk untuk makan siang.

Selain dibuat dengan rempah dan santan, ikan juga enak dibuat kuah bening yang asam segar dan pedas sehingga rasanya lebih nikmat.

Tidak perlu beli, Anda bisa membuatnya di rumah dengan mengikuti langkah-langkah ini.

Berikut bahan dan cara yang perlu Anda siapkan dan lakukan untuk membuat ikan kuah asam pedas.

Resep Ikan Kuah Asam Pedas

Bahan Bahan

• 4 potong perut ikan tenggiri
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt cabe merah bubuj

Kuah:

• 1 liter air
• 2 buah cabe merah, belah dua
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml air jeruk nipis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 10 buah jamur merang, belah dua

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Perciki potongan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus dan cabe bubuk hingga harum. Angkat, taruh ke dalam panci.
3. Tuangkan air, cabe, daun jeruk, daun salam, serai, air jeruk, kecap ikan, merica dan garam.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ikan dan jamur, masak hingga mendidih beberapa saat dan ikan matang.
6. Matikan api, masukkan potongan daun bawang.
7. Sajikan hangat.