Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ayam asam manis.
Bahan Bahan
- 300 g fillet dada atau paha ayam
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir telur ayam
- 5 sdm tepung kanji
- Minyak goreng
Saus Asam Manis:
- 2 sdm minyak goreng
- 50 g bawang bombay, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 50 g paprika hijau, potong kasar
- 200 ml air
- 1 sdm sari jeruk bubuk
- 2 sdm saus tomat botolan
- 1 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutan dengan air
Cara Memasak Ayam Asam Manis:
- Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
- Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
- Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
- Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
- Saus Asam Manis: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan paprika, aduk hingga layu.
- Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
- Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
- Sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================