Resep Membuat Pepes Tongkol

Resep pepes tongkol

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol
• 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
• 6 buah belimbing sayur, iris kasar
• 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
• 4 lembar daun salam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara membuat pepes tongkol

1. Campur ikan dengan bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur, dan serai.
2. Ambil daun pisang, beri selembar daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus dan semat dengan lidi.
3. Kukus selama 30 menit. Sebelum disajikan, bakar sebentar di atas bara api agar bertambah aroma harumnya.