Bahan:
- 500 gr ikan tongkol
- 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 6 buah belimbing sayur, iris kasar
- 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
- 4 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara membuat pepes tongkol
- Campur ikan dengan bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur, dan serai.
- Ambil daun pisang, beri selembar daun salam, ikan berbumbu, kemudian bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit. Sebelum disajikan, bakar sebentar di atas bara api agar bertambah aroma harumnya.
============================================================
============================================================
============================================================
