Resep Membuat Bola-bola Kelapa (Khanom Tom)

BOGOR-TODAY.COM – Bola-bola kelapa berisi kelapa parut dan gula merah ini disukai banyak kalangan karena memiliki rasa yang kenyal lembut dengan legit manis gula merah dan bikin ketahigan.

Tampilan bola-bola kelapa ini mirip klepon Jawa, Banyak kue Thailand yang mirip dengan jajan pasar Indonesia. Karena bahan-bahannya juga ada di Indonesia. Salah satunya bola-bola kelapa atau khanom tom.

Kamu bisa membuatnya di rumah dengan menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut.

Resep Bola-bola Kelapa (Khanom Tom)

Bahan Bahan m

• 150 g tepung ketan
• 2 sdm santan kental
• 100 ml air

Isian:

• 100 g kelapa sedang parut
• 50 g gula merah, sisir
• 1 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ¼ sdt garam

Lapisan:

• 100 g kelapa sedang, parut memanjang
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Isian: Masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam dengan api kecil hingga gula larut dan kental. Angkat dan dinginkan.
2. Lapisan: Aduk kelapa parut dengan garam. Kukus bersama pandan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Taruh tepung ketan, santan dan air dalam wadah. Uleni hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
4. Ambil adonan sebesar bakso, pipihkan dan isi bagian tengahnya dengan sedikit adonan isi lalu bulatkan.
5. Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga mengapung.
6. Angkat lalu tiriskan.
7. Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata lalu sajikan.