Resep Membuat Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Kuah Santan

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam kuah santan.

Resep bubur kacang hijau dan ketan hitam kuah santan

Bahan 1:

• 250 gram kacang hijau, rendam semalaman
• 1000 ml air
• 250 gram gula merah, serut
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, buat simpul
• 500 ml santan dan
• 1 butir kelapa
• 2 cm jahe, memarkan

Bahan 2:

• 250 gram beras ketan hitam, rendam selama 2 jam
• 200 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, buat simpul

Saus santan:

• 300 gram ml santan kental
• 3 lembar daun pandan, buat simpul
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam kuah santan:

1. Kacang hijau: Rebus kacang hijau hingga matang dan merekah. Masukkan semua bahan, masak hingga mengental sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat.
2. Ketan hitam: Rebus air hingga mendidih, masukkan beras ketan. Masak hingga air habis dan ketan menjadi bubur. Masukkan gula pasir dan daun pandan, masak hingga mengental, angkat.
3. Saus santan: Masak semua bahan saus sampai mendidih sambil terud diaduk.
4. Penyajian: Tuang bubur kacang hijau dan ketan hitam dalam satu mangkuk, sajikan dengan siraman saus santan.