Resep Membuat Kuih Sago Merah

Resep Kuih Sago Merah

Bahan Bahan

• 250 g sagu mutiara putih
• 5 liter air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 100 g gula pasir
• ¼ sdt garam
• Pewarna makanan merah

Topping:

• 1 buah kelapa setengah tua kecil, kupas, parut memanjang
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

1. Didihkan air dan daun pandan dalam panci.
2. Masukkan sagu mutiara dan masak hingga hampir lunak, ada sedikit titik putih di tengahnya.
3. Masukkan gula pasir, garam dan pewarna merah sedukupnya. Masak sambil aduk-aduk hingga matang dan bening.
4. Masak hingga tak berair, matikan api.
5. Pindahkan sagu merah yang sudah matang ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera.
6. Kukus selama 15 – 20 menit, bungkus kukusan dengan serbet.
7. Angkat dan dinginkan. Potong-potong atau lepaskan dari cetakan.
8. Topping: Kukus kelapa bersama pandan dan garam selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
9. Balut potongan kuih sagu dengan kelapa parut hingga rata. Sajikan.