Resep Membuat Soto Grombyang Khas Pemalang

Berut bahan dan cara yang perlu disiapkan untuk membuat soto grombyang.

Resep Soto Grombyang Khas Pemalang

Bahan Bahan

• 500 g daging tetelan sapi dengan lemak
• 2 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit tua
• 2 buah keluwak, ambil isinya
• 1 sdm tauco
• 1 sdt garam

Topping:

• 5 sdm kelapa parut, sangria
• 3 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging tetelan lalu potong-potong.
2. Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga hampir empuk.
3. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga wangi.
4. Angkat bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging, masak dengan api kecil hingga daging empuk. Matikan api.
5. Sajikan soot dengan Toppingnya.