Resep Membuat Rica-rica Ikan Kerapu

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat rica-rica ikan kerapu. Dikutip dari detik.com.

Resep Rica-rica Ikan Kerapu

Bahan :

• 4 ekor ikan kerapu kecil
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 ikat daun kemangi
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 300 ml air

Bumbu Halus:

• 7 butir Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 butir Kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat Rica-rica Ikan Kerapu :

1. Siangi ikan kerapu dan belah membujur. Goreng ikan kerapu hingga agak kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
3. Tambahkan daun kunyit, serai, daun jeruk lalu aduk hingga layu.
4. Tuangi air, tambahkan kaldu bubuk dan garam lalu didihkan.
5. Masukkan ikan goreng, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Tambahkan duan bawang dan kemangi, aduk hingga layu.
7. Angkat dan sajikan hangat.