Resep Membuat Mi Yamin Jamur Spesial

BOGOR-TODAY.COM – Punya mi kuning atau mi basah siap pakai? Kamu bisa olah menjadi mie yamin atau mi yamin dengan kuah bakso yang sedap.

Pada resep mi yamin yang satu ini menggunakan ayam jamur yang dimasak dengan kecap manis, saus tiram, dan bawang putih cincang. Dikutip dari kompas.com.

Resep mi yamin jamur spesial 

Bahan 

• 500 gram mi segar

Bahan minyak ayam untuk mi yamin

• 300 ml minyak sayur
• 750 gram kulit ayam, cuci bersih, potong kecil
• 40 gram bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan, cincang
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan saos ayam jamur

• 350 gram daging ayam filet
• 5 buah jamur kancing, iris kecil
• 2 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 2 sdm tongcai, siap pakai
• 100 ml air panas
• 1 batang daun bawang kecil

Pelengkap

• Kuah bakso secukupnya
• Sawi hijau secukupnya
• Daun bawang iris
• Bawang merah goreng
• Sambal cabai
• Saus tomat kecap manis

Cara membuat mi yamin jamur spesial

1. Minyak ayam: Panaskan panci, tuang minyak, tumis bawnag putih, jahe, kulit ayam. Masak hingga aromanya tercium. Tuang kecap asin, garam halus, dan gula. Aduk dan masak dengan api kecil hingga kulit ayam sedikit kering. Saring minyak dari kulitnya.
2. Ayam jamur: Di lain wajan, tuang minyak secukupnya, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, jamur, kecap manis, saos tiram, merica, garam, dan gula. Tuang air panas dan aduk hingga meresap. Masukkan irisan daun bawang dan tongcay, sisihkan.
3. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang dan merica bulat. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga layu. tambahkan kaldu, garam, gula, dan masak hingga matang.
4. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, tuang minyak ayam, beri ayam jamur, dan sajikan dengan kuah dan pelengkap mi yamin.