Resep Membuat Sambal Cumi Petai

BOGOR-TODAY.COM – Sambal cumi petai bisa jadi menu alternatif untuk kamu yang menyukai pedas. Masakan ini bisa menggunggah selera makan dan bikin ketagihan. Cumi asin yang mungil rasanya gurih. Makin enak dipadukan dengan sambal dan petai.

Cumi asin selalu sedap diolah dengan cabe atau sambal yang pedas nendang. Rasa gurihnya terasa makin mantap dengan paduan sengatan cabe rawit merah.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sambah cumi petai.

Resep sambal cumi petai

Bahan:

• 200 g cumi asin kecil
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 20 buah petai kupas

Bumbu:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabe rawit merah
• 8 buah cabe merah keriting
• 1 potong terasi
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci cumi lalu rebus dengan air secukupnya hingga cumi empuk lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk atau giling bumbu hingga halus benar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan duan jeruk, daun salam dan serai, aduk hingga layu.
5. Masukkan cumi asin rebus dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga mendidih.
6. Masak hingga sambal matang dan meresap dalam cumi.
7. Tambahkan pete, aduk-aduk hingga pete layu lalu angkat.