BOGOR-TODAY.COM – Manfaat hati ayam bukan hanya baik untuk bayi yang baru mulai makan MPASI, tapi juga untuk anak sekolah yang sedang tumbuh dengan pesat.
Meski kaya nutrisi, tetapi National Health Service menyatakan bahwa bayi sebaiknya tidak mengonsumsi hati selama lebih dari sekali dalam seminggu.
Tak harus diolah jadi sambal goreng. Hati ayam juga enak diungkep dengan bumbu kuning hingga rasanya gurih enak.
Hati ayam dikenal sebagai bahan makanan sumber protein dan lemak yang baik. Tak perlu dihindari, jika sekali-sekali dikonsumsi nutrisinya sangat kaya manfaat.
Kamu bisa membuat hati ayam goreng bumbu ungkep di rumah untuk disajikan makan bersama keluarga. Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan.
Resep Hati Ayam Goreng Bumbu Ungkep
Bahan
- 10 buah hati ayam ukuran besar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 250 ml air
- 1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci hati ayam hingga bersih lalu tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan sebentar.
- Tumis Bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
- Masukkan hati ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangi air dan tambahan gula. Masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
- Goreng hati ayam hingga kering kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat.
