BOGOR-TODAY.COM – Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari Beras ketan yang dibentuk bulat dan dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari, lalu digoreng panas dalam minyak goreng.
Di beberapa daerah rengginang dibuat dengan berbagai tambahan seperti ebi, teri, hingga manisan gula merah.
Pada resep ini, rengginang dibuat dengan taburan ebi yang ditumbuk dan dicampurkan dengan aneka bumbu halus lainnya.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat rengginang bumbu kuning.
Bahan
- 50 gram beras ketan, cuci bersih
- 1 sdm gula bubuk
- 50 gram ebi, sangrai, haluskan
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak goreng
Cara membuat
- Siapkan wadah bersih, campurkan beras ketan dengan gula bubuk, ebi, cabai, kaldu, dan garam.
- Kukus hingga matang dan angkat dan keadaan panas, ambil secukupnya adonan beras ketan dan bentuk bulat, jemud di tengan sinar matahari.
- Panaskan minyak dan goreng rengginang hingga mengembang dan matang.
============================================================
============================================================
============================================================
