BOGOR-TODAY.COM – Soto memang memiliki banyak jenis yang berbeda-beda, salah satunya soto daging khas Pekanbaru yang enak dan segar.

Agar tidak bosan dengan soto yang itu-itu saja, cobalah buat soto dari daerah lain, salah satunya soto khas Pekanbaru jika kamu dari luar kota tersebut.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat soto khas Pekanbaru.

Resep soto daging khas Pekanbaru

Bahan:

  • 2 liter air untuk merebus daging
  • 750 gram daging sapi
  • 2 batang daun bawang, potong 3 cm
  • 2 batang seledri, ikat simpul
  • 1 butir bawang bombai, belah 6 bagian
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 3 butir cengkih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 750 ml santan dari
  • 1 butir kelapa
BACA JUGA :  Lokasi SIM Keliling Kabupaten Bogor, Senin 13 Mei 2024

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe, bakar

Pelengkap:

  • 150 gram mi kuning basah
  • 150 gram taoge, seduh air panas, tiriskan
  • 3 buah tomat, iris
  • 6 buah perkedel ikan patin, sudah matang
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng
  • Sambal cabai rawit

Cara membuat:

  1. Rebus daging bersama daun bawang. seledri, dan bawang bombai. Setelah daging empuk, angkat, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, merica, pala, cengkih, ketumbar, dan garam. Setelah bumbu matang dan harum, tuangkan ke panci daging berikut santan.
  3. Masak kembali kuah soto dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah bumbu meresap ke daging, angkat soto, tiriskan dagingnya, iris tipis-tipis.
  4. Ukur kuah soto sampai mencapai kurang lebih 1.750 mililiter. Jika kurang beri air mendidih, teruskan memasak sampai mendidih, lalu angkat.
  5. Tuang panas-panas ke dalam mangkuk yang sudah diberi mi, taoge, irisan daging, tomat, daun potongan perkedel. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal.
BACA JUGA :  Gelar Paripurna Pembahasan LKPJ Wali Kota Bogor 2023, DPRD Sampaikan Terdapat 38 Rekomendasi Untuk Pemkot Bogor
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================