Resep Membuat Lumpia Suun Ebi

Resep Lumpia Suun Ebi

Bahan Bahan

• 150 g suun yang bagus
• 10 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng

Isian:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Seduh suun dengan air mendidih hingga lunak. Angkat lalu tiriskan, potong-potong kasar dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
3. Tambahkan ebi tumbuk, daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.m
4. Masukkan suun dan kaldu lalu masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
5. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm penuh suun, gulung dan padatkan.
6. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
7. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan hangat dengan saus sesuai selera.