BOGOR-TODAY.COM – Lumpia sun ebi, salah satu cemilan ini juga sangat digemari banyak orang karena rasanya yang gurih dan renyah membuat orang yang memakannya ketagihan.
Lumpia bisa diisi aneka bahan. Sayuran, ayam, udang, daging cincang hingga suun dan bihun. Kulit lumpia yang renyah garing membuat camilan ini disukai banyak orang, apalagi dicocol sambal.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lumpia sun ebi.
Bahan Bahan
- 150 g suun yang bagus
- 10 lembar kulit lumpia
- Minyak goreng
Isian:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm ebi, rendam, tumbuk halus
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 150 ml kaldu ayam
Cara Membuat:
- Seduh suun dengan air mendidih hingga lunak. Angkat lalu tiriskan, potong-potong kasar dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
- Tambahkan ebi tumbuk, daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.m
- Masukkan suun dan kaldu lalu masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm penuh suun, gulung dan padatkan.
- Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus sesuai selera.
============================================================
============================================================
============================================================
