Resep Membuat Sambal Goreng Udang, Enak dan Nikmat

Resep sambal goreng udang 

Bahan 

• 250 gram udang, ukuran sedang, kupas, dan belah punggungnya
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam
• 1 papan petai, belah
• 2 bagian
• 3 lembar daun salam
• 2 iris lengkuas, memarkan
• Minyak goreng
• Air secukupnya

Bumbu halus

• 5 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 potong petai
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat 

1. Siapkan wadah bersih, lumuri udang dengan garam dan air asam. Diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.  Goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan kembali minyak dan tumis bumbu halus. Tabah daun salam dan lengkuas. Tuang air hingga mendidih.
3. Masak hingga bumbu meresap.