Soal cara mengupas telur, selebriti chef Gordon Ramsay punya caranya tersendiri.
Untuk mendapatkan telur rebus yang sempurna, mulailah dengan merebus telur dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Jika masih ingin kuning telurnya lembut maka Ramsay merekomendasikan untuk merebus selama 4,5 menit.
Setelah itu, buang air rebusannya dan triskan. Rendam telur dalam wadah berisi air dingin. Satu hal yang pasti, pastikan melakukan hal ini dalam waktu yang cepat.
Menurut Ramsay, mendinginkan telur secepat mungkin mencegah kuningnya berubah menjadi abu-abu.
Setelah cukup dingin untuk dipegang, ambil telur rebus dan ketuk perlahan telur di mangkuk untuk memecahkannya, lalu masukkan kembali ke dalam air dingin.
Tindakan ini adalah kuncinya. Air akan meresap ke dalam celah-celah yang terbentuk di cangkang. Retakan ini akan menciptakan penghalang antara putih telur dan cangkang yang akan membuatnya lebih mudah dikupas.
Demikian cara mengupas telur rebus supaya mulus dari Gordon Ramsay yang bisa Anda coba. (net)
