Resep Membuat Ceker Ayam Iblis

BOGOR-TODAY.COM – Kaki ayam atau ceker ayam disukai karena rasanya lembut kenyal. Biasanya ceker ayam diolah sebagai kaldu, sup atau dibuat angsio berbumbu kecap.

Namun, ceker ayam bisa menjadi sajian yang enak dan bisa dikreasikan dengan dibuat masakan pedas. Kamu bisa coba ceker ayam iblis, rasanya enak pedesnya nampol, semua orang dijamin suka.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ceker ayam iblis.

Resep Ceker Ayam Iblis

Bahan

• 1 kg ceker ayam
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• Minyak goreng
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm gochugaru
• 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 15 buah cabe merah kering
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ceker ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci, beri daun salam dan daun jeruk serta garam.
3. Rebus hingga ceker lunak atau empuk. Tiriskan ceker.
4. Goreng ceker hingga kering lalu tiriskan.
5. Panaskan 100 ml minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
6. Tambahkan gula, gochugaru, merica dan air jeruk nipis lalu aduk rata.
7. Masukkan ceker ayam goreng, aduk hingga tercampur rata dengan sambal.
8. Angkat dan sajikan hangat.