Resep Membuat Botok Tempe Daun Melinjo

Resep botok tempe daun melinjo 

Bahan 

• 300 gram tempe kukus, tumbuk kasar
• 150 gram kelapa parut kasar
• 75 gram daun melinjo, iris kasar
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 12 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus

• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt garam

Cara membuat 

1. Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa hingga rata.
2. Tambahkan irisan daun melinjo dan cabai rawit, aduk hingga semuanya rata.
3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan botok, bungkus bentuk tum. Sematkan lidi dan kukus selama 60 menit atau hingga matang.