Resep Membuat Nila Kuah Pedas, Bumbu yang Meresap Menggugah Selera

Resep nila kuah pedas 

Bahan 

• 2 ekor ikan nila, potong
• 2 bagian
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 600 ml air
• 3/4 sdm garam
• 1 1/4 sdt gula pasir
• 2 buah tomat hijau, potong
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 1 cm kunyit bakar
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur

Cara membuat 

1. Siapkan wajan, dan panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus, daun salam, bawang putih, bawang merah, dan serai. Tumis hingga harum.
2. Tuang air dan bubuhi garam, gula.
3. Masak hingga air mendidih, tambahkan tomat dan aduk rata. Masukkan ikan dan masak sampai matang dan bumbu meresap.