Resep Membuat Udang Ronggeng Sambal Mangga

BOGOR-TODAY.COM – Udang ronggeng sambal mangga memang jarang sekali didengar. Akan tetapi makanan ini sangatlah enak dan menyegarkan.

Kamu bisa mengkreasikan udang dan mangga agar tak membuat menu itu-itu saja.

Tekstur udang panggang yang lembut dan terasa gurih, bercampur dengan asam manis pedas sambal mangga yang menyegarkan.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat udang ronggeng sambal mangga.

Resep udang ronggeng sambal mangga

Bahan:

• 5 ekor udang kupas sedang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen

Sambal mangga:

• 2 sdm minyak
• 5 buah cabai rawit
• 7 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 buah mangga
• 1/4 sdt garam
• Penyedap secukupnya

Cara membuat

1. Buat bumbu panggang udang dengan mencampur bawang putih, mentega cair, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan madu dan minyak wijen, aduk lagi, Oles udang dengan bumbu.
2. Panggang udang di pan. Tambah olesannya bila kurang. Balik, lalu bakar dengan torch.
3. Lanjutkan membuat sambal mangga dengan menumis semua bumbu, kecuali garam dan penyedap sambil kupas dan iris mangga.
4. Ulek bumbu, tambah garam dan penyedap, masukkan mangga, aduk. Sajikan di atas udang.