Resep Masakan Lumpia Tahu dan Jamur

Resep lumpia tahu dan jamur

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia

Isian:

• 1 buah tahu putih kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah jamur kuping, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 50 g wortel, serut halus
• 3 lembar daun kol. iris halus
• 50 g suun kering, rendam hingga lunak
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Saus cabe botolan
• Mayones botolan
• Sambal Bangkok

Cara Membuat:

1. Isian: Potong-potong tahu jadi dadu kecil. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.,
3. Masukkan jamur kuping, daun bawang, wortel, kol, suun dan tahu, aduk-aduk hingga sayuran layu.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, wijen, kaldu ayam dan garam. aduk hingga semuanya
5. tercampur rata dan agak kering. Matikan api dan dinginkan.
6. Ambil selembar kulit pangsit. Isi dengan 1 sdm adonan Isi, gulung dan lipat kedua sisinya sambil padatkan.
7. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
9. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkap sesuai selera.