Resep sop buntut sapi
Bahan :
- 1 kg buntut sapi
- 3 liter air
- 1 sdm mentaga
- 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 butir cengkeh
- 2 buah kentang, kupas, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 buah biji pala, parut
- 2 sdt garam
Taburan:
- Daun seledri cincang
- Bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Potong- potong buntut sapi melintang 2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan buntut sapi. Didihkan sebentar hingga buntut berubah warna lalu angkat buntut sapi dan buang airnya.
- Didihkan kembali air dalam panxi. Rebus kembali buntut sapi dengan api kecil hingga empuk.
- Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan daun bawang hingga cengkeh. Aduk hingga layu lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
- Tambahkan kentang, wortel dan bumbui denga kaldu jamur, merica, pala dan garam.
- Rebus hingga seluruhnya matang dan matikan api.
- Sajikan hangat dengan bahan Taburan.
============================================================
============================================================
============================================================