Resep Masakan Sambal Cumi ala Malaysia

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sambal cumi ini selain pedas juga agak asam. Sambal khas Malaysia ini biasa untuk lauk nasi lemak. Pedas asam yang menyengat bikin ketagihan.

Resep sambal cumi ala Malaysia

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sambal cumi.

Bahan:

• 500 g cumi-cumi ukuran sedang
• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 5 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm cabe merah bubuk
• 250 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air asam Jawa

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Buang kulit ari dan kantong tinta cumi lalau cuci cumi dan tiriskan.
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.
3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, serai dan cabe bubuk lalu aduk rata.
5. Tambahkan cumi-cumi, aduk hingga cumi kaku.
6. Tambahkan air, gula pasir dan air asam Jawa.
7. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga cumi empuk dan sambal meresap.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.