Resep Masakan Gulai Umbut Kelapa

Resep gulai umbut kelapa

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat gulai umbut kelapa.

Bahan:

• 1 kilogram umbut kelapa (potong tipis)
• 28 gram ebi kering
• Santan kelapa (dari 1 butir kelapa)

Bumbu:

• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• Bawang goreng secukupnya
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 sentimeter jahe
• 3 sentimeter kunyit
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 5 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupya
• Gula secukupnya
• Daun bekai secukupnya (bisa pakai penyedap biasa)

Cara membuat:

1. Rebus umbut kelapa yang sudah dipotong hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ebi kering.
2. Masak sembari diaduk hingga bumbu tercampur rata, kemudian tambahkan santan cair dan masak hingga santan mendidih dan umbut kelapa lunak.
3. Tambahkan garam, penyedap, dan gula lalu aduk hingga tercampur rata.  Tambahkan santan kental dan masak kembali sembari diaduk agar santan tidak pecah. Sajikan.