BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan pepes ikan patin kucai khas Kalimantan Utara akan sangat cocok untuk sajian makan bersama keluarga ataupun kerabat.
Ikan patin di sini dimasak dengan cara dipepes menggunakan daun pisang bersama bumbu masak, sehingga rasanya lebih lembut dan gurih.
Resep pepes ikan patin kucai
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pepes ikan patin.
Bahan:
- 1 kilogram ikan patin (bersihkan)
- 5 batang kucai (potong 3 sentimeter)
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawnag putih
- 5 buah cabai keriting
- 3 sentimeter kunyit
- 3 sentimeter jahe
- 5 butir kemiri
- 5 buah tomat
- 5 tangkai daun kemangi
- Asam jawa secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan patin dengan asam jawa dan diamkan selama 30 menit. Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kunyit, jahe, dan kemiri.
- Campur bumbu halus ke dalam ikan patin yang sudah dimarinasi, kemudian tambahkan kucai, daun kemangi, garam, penyedap dan sedikit minyak goreng.
- Aduk semua bahan hingga ikan terselimuti bumbu, setelah itu bungkus ikan patin beserta bumbu dengan daun pisang. Kukus ikan kurang lebih selama 25 menit di dalam kukusan, kemudian angkat dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================
