Resep Masakan Ayam Goreng Keriting Krispi

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ayam goreng tepung keriting krispi sangat disukai banyak kalangan karena rasanya yang enak dan renyah.

Ayam goreng tepung keriting ini pakai trik khusus melapisi adonannya. Kriuk renyahnya dijamin bikin ketagihan. Apalagi dicocol saus cabe.

Ayam goreng keriting krispi

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ayam goreng keriting krispi.

Bahan :

Bahan A :

• 1 ekor ayam negeri ukuran besar potong 16
• 2 sachet bawang putih bubuk
• 2 sachet kaldu ayam bubuk
• 2 sachet merica bubuk
• 1/4 sachet ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam
• 1,5 liter minyak untuk menggoreng

Bahan B, campur jadi satu:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 2 sachet kaldu ayam bubuk
• 2 sachet merica bubuk
• 2 sachet bawang putih bubuk
• 1/2 sdt soda kue
• 2 sdt garam
• Air dingin secukupnya untuk celupan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, kerat-kerat dagingnya. Tambahkan kunyit bubuk,bawang putih bubuk,merica bubuk,kaldu ayam bubuk, ketumbar, dan garam aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian taruh dalam wadah dan tutup. Diamkan minimal 1 jam.
3. Ambil bahan B sebanyak 2 sendok nasi. Taruh di wadah kering. Kemudian masukkan ayam.
4. Tambahkan 2 sendok nasi lagi tepung di atas ayam kemudian aduk dengan tangan berputar mengikuti baskom selama 2 menit.
5. Angkat ayam yang telah bertepung.kemudian celupkan ke air dingin angkat dan masukkan kembali ke baskom berisi tepung. Ulangi langkah ini hingga tepung melekat pada potongan ayam.
6. Panaskan minyak banyak di atas pai sedang. Goreng potongan ayam bertepung dan pastikan terendam minyak seluruhnya.
7. Goreng kurang lebih selama 10 sampai 15 menit dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal bawang.