Resep Masakan Lemper Pisang yang Pulen Legit

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan lemper pisang bisa menjadi kreasi untuk cemilan dengan ditemani secangkir kopi di sore hari.

Selain diisi dengan adonan gurih, lemper bisa juga diisi dengan pisang yang legit. Di Thailand jajanan ini dikenal dengan nama khao niao ping.

Resep Lemper Pisang

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lemper pisang.

Bahan Bahan:

• 500 g beras ketan berkualitas baik
• 500 ml santan
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• Potongan daun pisang secukupnya.
• 4 buah pisang barang/kepok/tanduk masak, potong-potong kecil
• Daun pisang untuk bungkus

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam beras ketan dalam air dingin selama 3 jam kemudian tiriskan.
2. Kukus beras ketan selama 30 menit lalu angkat.
3. Didihkan santan bersama gula, garam dan daun pandan.
4. Tuangkan santan ke dalam ketan, aduk sampai santan terhisap habis oleh ketan.
5. Angkat ketan dan kukus kembali ketan selama 30 menit sampai matang.
6. Ambil sepotong daun pisang, taruh 1 sdm penuh ketan lalu pipihkan elebar di tengahnya.
7. Taruh potongan kecil pisang dan gulung sambil padatkan.
8. Semat kedua sisinya dengan lidi. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
9. Kukus lemper pisang selama 15 menit dalam kukusan pisang. Angkat dan dinginkan.
10. Bakar di atas bara api arang atu oven hingga daun agak kering.
11. Angkat dan sajikan hangat.