Resep Masakan Rendang Daun Singkong

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan rendang tak hanya memakai daging, kamu juga bisa membuat rendang daun singkong.

Masakan ini sama dengan rendang lainnya, membutuhkan santan dan aneka bumbu serta rempah untuk dimasak bersama daun singkong.

Resep rendang daun singkong

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat rending daun singkong.

Bahan:

• 350 gr daun singkong muda
• 500 ml santan dari setengah butir kelapa tua
• 1 lembar daun kunyit, simpulkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 sdt asam jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt kunyit, cincang

Cara membuat

1. Rebus daun singkong bersama santan, bumbu halus, asam, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk-aduk sampai santan mengental.
2. Masukkan setengah sendok teh garam,  jerang dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai santan berminyak. Masak hingga matang. Sajikan.