Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan untuk membuat tempura ubi manis.
Bahan:
- 2 buah (500 g) ubi jepang atau ubi kuning
- 150 g tepung beras
- 50 g tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- 250 ml air es
Saus, aduk jadi satu:
- 6 sdm shoyu
- 1 sdt gula pasir
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Memasak:
- Cuci bersih ubi manis, bisa dikupas atau tidak. Iris menyerong atau melintang 1/2 cm. Rendam air dingin agar tak kecokelatan.
- Taruh tepung beras, tepung terigu, garam, baking power lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuangi es perlahan sambil aduk dengan sumpit hingga rata, tetapi jangan terlalu keras mengaduk.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
- Tiriskan ubi lalu celupkan ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kering kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan Sausnya atau mayones botolan, jika suka.
============================================================
============================================================
============================================================