Resep Masakan Ayam Bumbu Rujak

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ayam bumbu rujak.

Bahan :

• 800 g ayam, potong-potong
• 5 lembar daun jeruk
• 300 ml air
• 5 sdm minyak sayur

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 cm temu kunci
• 1 sdt asam Jawa
• 10 g gula merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dan potong-potong agak besar.
2. Bumbu Halus: Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunci, cabe rawit dan kemiri sampai layu dan matang, Angkat dan tiriskan.
3. Tumbu halus bersama garam dan gula.
4. Panaskan 5 sdm minyak bekas menggoreng cabe, tumis Bumbu Halus hingga matang.
5. Tambahkan daun jeruk, masak hinggabumbu matang.
6. Masukan ayam, aduk rata dan biarkan hingga air dalam ayam keluar dan menyusut habis.
7. Baru kemudian tambahkan air putih, masak hingga air menyusut sesuai selera.
8. Ayam bumbu rujak bisa dipanggang dalam oven atau di atas api arang hingga agak kering.
   Sajikan dengan sisa bumbunya.