Resep Masakan Ceker Dimsum Merah

BOGOR-TODAY.COM – Resep Masakan ceker dimsum merah bisa menjadi ide menu kreasi untuk jualan ataupun bisa dijadikan cemilan enak.

Pada resep olahan ceker dimsum ini dimasak dengan angkak yang membuat hidangan berwarna merah. Bukan hanya itu saja, ceker tidak dimasak dalam panci presto.

Resep ceker dimsum merah 

Bahan 

• 2 sdt angkak, seduh, haluskan
• 500 gram ceker ayam, cuci bersih, keringkan
• 500 ml air es
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 3 buah pekak
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 500 ml minyak goreng
• 300 ml air untuk merebus

Cara membuat 

1. Goreng ceker di dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan masukkan ceker ke dalam air es selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum. Masukkan angkak, pekak, saus tiram, kecap manis, kecap asin. Tambahkan ceker, aduk rata. Tuang air dan masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.
3. Panaskan panci kukusan, kukus ceker selama 15 menit.