BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ceker keriting pedas tanpa tulang cocok untuk kalangan pecinta pedas, karena masakan ini rasanya yang enak gurih dan pasti pedas,
Sebelum memasak ceker dengan bumbu halus pedas, kamu bisa memisahkan kulit dan daging ceker dari tulangnya terlebih dulu. Cukup goreng ceker, lalu masukkan ke dalam air es agar tulangnya mudah diambil dan dibuang.
Resep ceker keriting pedas
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ceker keriting pedas.
Bahan:
- 200 gr ceker
- 100 gr es batu
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt penyedap
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah teropong
- 3 buah cabai rawit
- 1 ruas kencur
Cara membuat
- Goreng ceker hingga kecoklatan. Masukkan ke dalam air es. Buang tulangnya.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan air.
- Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan ceker. Masak hingga matang. Sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================
