Resep Masakan Sayur Gurih Tempe dan Cabe

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sayur gurih tempe dan cabe bisa menjadi menu makan siang maupun malam bersama keluarga.

Tempe bisa dimasak dengan bumbu cabe yang pedas. Rasanya pedas gurih, cocok buat lauk nasi.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sayur gurih tempe dan cabe.

Bahan :

• 300 g tempe, potong-potong ukuran sedang
• 2 buah cabe merah, iris serong tipis
• 2 buah cabe hijau, iris serong tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter santan
• 2 sdm kaldu jamur/ayam
• 10 g gula merah

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 2 sdt garam

Taburan:

• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
3. Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu. Angkat.
4. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan lalu tambahkan kaldu bubuk dan gula.
5. Masak hingga mendidih lalu tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah kering. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut lalu angkat.
6. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.