Resep Masakan Tahu Isi Sayur

Resep tahu isi sayuran 

Bahan 

• 15 buah tahu semadang, goreng berkulit
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan isi

• 150 gram udang kecil, kupas
• 1 buah wortel, potong korek kecil, rebus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelapis

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• 200 ml air

Bahan saus

• 100 gram kacang tanah kulit, goreng
• 2 buah cabai rawit, merah
• 1/2 sdt petis
• 2 sdt air asam jawa
• 1 siung bawang putih goreng
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air panas

Cara membuat 

1. Aduk rata semua bahan isian, ambil sebuah tahu dan beri adonan isi. Sisihkan.
2. Pelapis: Aduk tepung terigu, beras, baking powder, garam, merica bubuk, gula, dan air. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Celupkan tahu ke dalam campuran pelapis. Goreng sampai matang, tiriskan dan sisihkan.
4. Saus: Ulek semua bahan saus hingga halus, sajikan tahu bersama saus kacang.