BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan combro merupakan jajanan tradisional khas Sunda yang dibuat dari parutan singkong berisi oncom dan sangat disukai banyak kalangan karena rasanya enak dan cocok untuk cemilan di sore hari dengan kopi.
Comro dimasak dengan cara digoreng di dalam minyak panas dan nikmat disantap selagi hangat. Jajanan ini umumnya mudah ditemui di pasaran.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat combro.
Bahan:
- 500 gram singkong (kupas dan potong-potong)
- 1 butir kelapa parut
- 5 sendok makan tepung maizena
- Daun bawang secukupnya (iris-iris)
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
Isian oncom:
- 1 papan oncom
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah teropong
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kencur
- Kaldu ayam secukupnya
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1/2 sendok teh gula
Cara membuat:
- Haluskan singkong menggunakan blender lalu campur dengan kelapa parut, tepung maizena, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk.
- Bentuk campuran singkong menjadi pipih lalu isi dengan campuran isian oncom. Tutup kembal isian oncom dengan campuran singkong.
- Bentuk comro menjadi bulat memanjang dan padatkan. Setelah itu goreng comro di dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================
