BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan empal khas Jawa ini rasanya gurih pekat. Sering dipakai sebagai lauk nasi rames karena rasa gurih kemiri dan rempahnya meresap ke serat daging.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat empal kelem.
Bahan :
- 500 g daging has dalam sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 5 liter santan sedang
- 20 g gula jawa, sisir
- 3 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 sdt jintan
- 2 cm kunyit
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Potong-potong daging melintang serat 1/2 cm.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga matang dan wangi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, aduk hingga layu dan harum
- Tambahkan irisan daging, aduk-aduk hingga berubah warna lalu angkat.
- Tuangkan ke dalam panci, tambahkan santan, kecap dan gula jawa.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk kuah susut setengahnya.
- Angkat dan sajikan hangat.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
