Resep Masakan Ayam Goreng Bacem Khas Jawa Timur

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan baceman adalah masakan yang identik dengan gula merah, bercita rasa manis dan gurih, biasanya bahan untuk baceman terdiri dari tempe, tahu, telur, dan ayam.

Seperti ayam goreng bacem berikut ini, dimasak dengan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, air kelapa dan gula merah.

Resep ayam goreng bacem

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ayam goreng bacem.

Bahan:

• 1 ekor ayam (800 gram), cuci dan potong jadi empat
• 300 ml air kelapa
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 3 sdm gula merah

Bumbu lain:

• 2 sdm air asam
• 2 lembar daun salam
• 1 potong (3 cm) lengkuas

Cara membuat:

1. Balur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan selama satu jam.
2. Siapkan wajan antilengket, masukkan ayam yang sudah dibalur bumbu, air kelapa, dan bumbu lainnya, kemudian ungkep ayam dengan api kecil sampai empuk dan air mengering. Angkat.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan jangan terlalu kering.
4. Hidangkan bersama nasi hangat.