Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat cumi goreng tepung panir.
Bahan:
- 1 kg cumi-cumi ukuran sedang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt soda kue
- 2 putih telur, kocok hingga berbuih
- 150 g tepung panir halus
- Minyak goreng
Lapisan Tepung:
- 100 g tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Mayones botolan
- Jeruk lemon
Cara Membuat:
- Kupas kulit ari cumi, buang kantong tinta dan tulang lunaknya dan lepaskan kepalanya.
- Cuci cumi hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong badan cumi melintang 1/2 cm.
- Aduk cumi-cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Sisihkan sebentar.
- Lapisan Tepung: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Balut cumi-cumi dengan campuran tepung hingga rata.
- Celupkan ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
- Goreng cumi dalam minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan mayones dan kucuran air jeruk lemon.
============================================================
============================================================
============================================================