Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan kari kuning,
Bahan:
- 750 g ikan tenggiri segar
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 1 sdt bumbu kari bubuk
- 1 potong kecil gula merah
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml santan sedang
- 200 ml santan kental
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/4 cm lengkuas
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan, potong-potong lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun kunyit, dan bumbu kari, aduk hingga layu lalu angkat.
- Taruh dalam panci, tuangi santan, tambahkan gula merah dan air jeruk. Masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan ikan, didihkan sebentar lalu tambahkan santan kental dan masak hingga ikan matang lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan daun kari jika suka.
============================================================
============================================================
============================================================