Resep Masakan Ikan Kari Kuning

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ikan kari kuning sangat cocok untuk menu hidangan makan bersama keluarga besar. Rempahnya bikin badan hangat dan ikan makin gurih enak.

Bumbu kari bisa dibeli siap pakai, takarannya bisa sesuai selera. Dimasak dengan rempah segar hingga aroma dan rasanya semakin pedas. Kepekatan kuahnya bisa sesuai selera.

Resep Ikan Kari Kuning

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan kari kuning,

Bahan:

• 750 g ikan tenggiri segar
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 1 potong kecil gula merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• 500 ml santan sedang
• 200 ml santan kental

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/4 cm lengkuas
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, potong-potong lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, daun kunyit, dan bumbu kari, aduk hingga layu lalu angkat.
4. Taruh dalam panci, tuangi santan, tambahkan gula merah dan air jeruk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ikan, didihkan sebentar lalu tambahkan santan kental dan masak hingga ikan matang lalu angkat.
6. Sajikan hangat dengan taburan daun kari jika suka.