Resep Masakan Tahu Campur Magelang

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tahu campur magelang.

Bahan :

• 2 buah tahu putih besar
• Minyak goreng
• 5 lembar daun kol, iris halus
• 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
• 2 buah lontong, potong-potong

Kuah:

• 750 ml air
• 50 ml kecap manis
• 30 g gula Jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm cuka putih
• 2 sdt garam

Haluskan:

• 100 g kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah/hijau

Taburan:

• Bawang merah goreng
• Seledri iris kasar
• Kerupuk kanji

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu ukuran dadu 2 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
2. Kuah: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Cicipi rasanya, manis dan asamnya harus seimbang.
3. Taruh sesendok makan bumbu halus di piring cekung.
4. Beri potongan lontong, tauge dan daun kol iris.
5. Siram dengan Kuahnya.
6. Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri.
7. Sajikan hangat dengan taburan kerupuk kanji.